Eigene Küche

Die Verpflegung ist ein wichtiges Kriterium für die Qualität einer Pflegeeinrichtung. Lebensqualität und Wohlbefinden der Bewohner hängen in hohem Maße von der Ernährung ab. Deshalb messen wir in unserem Seniorenheim einer ausgewogenen, altersgerechten und abwechslungsreichen Getränke- und Speisenversorgung eine bedeutende Rolle bei. Alle Speisen werden täglich frisch in unserer hauseigenen Küche zubereitet. Bei der Auswahl der Zutaten greifen wir wenn möglich auf regionale Produkte zurück. Wir stellen ein Speiseangebot zur Verfügung, dass den Bewohnern schmeckt und  gleichzeitig ihren besonderen Bedürfnissen, körperlichen Einschränkungen und auch individuellen Wünschen gerecht wird. Seit vielen Jahren besteht in unserem Haus eine Küchenkommission. Unter Beteiligung der Bewohner werden dort Speisepläne erstellt und aktuelle Probleme in Zusammenhang mit der Ernährung besprochen.

Wir beachten die individuellen Ess- und Trinkgewohnheiten unserer Bewohner und orientieren uns an deren Erwartungen und Wünschen. Sollten Bewohner plötzlich durch Erkrankung oder andere Hinderungsgründe die angebotenen Speisen des Tages nicht zu sich nehmen können, ermöglichen wir bedarfsgerechte Ersatz-angebote.

Wichtig ist uns, die Freude am Essen und Trinken zu erhalten. Dies erreichen wir vor allem durch die folgenden Angebote im Bereich Verpflegung:

  • Vollpension bestehend aus Frühstück, Mittagessen, Nachmittagskaffee mit Kuchen oder Gebäck, Abendessen mit teilweise warmen Komponenten
  • Zwischenmahlzeit, Spätmahlzeit bei Bedarf
  • Kalt- (Tee, Saft, Buttermilch) und Warmgetränke (Kaffee, Tee, Kakao) zur Deckung des täglichen Flüssigkeitsbedarfs gehören zu jeder Mahlzeit, werden zwischen den Mahlzeiten zusätzlich angeboten und stehen zur Selbstbedienung bereit
  • bedarfsgerechte Kost bei Kau- und Schluckstörungen und bei Mangel-ernährung
  • Organisation notwendiger Hilfsmittel, die die Nahrungs- oder

Getränkeaufnahme erleichtern.

Der Speiseplan wird unter Berücksichtigung jahreszeitlicher Besonderheiten erstellt und im Voraus bekannt gegeben (gut sichtbarer Aushang, für blinde Bewohner in Punktschrift, tägliche Durchsage des aktuellen Speiseangebotes). Für die Bewohner haben die täglichen Mahlzeiten einen hohen Stellenwert und tragen wesentlich zur Strukturierung des Alltags bei. Die Einnahme der Mahlzeiten wird zu den üblichen Essenszeiten angeboten, wobei individuelle Lebensgewohnheiten berücksichtigt werden. Die Speisen werden in ruhiger angenehmer Atmosphäre in den Speiseräumen der Wohnbereiche oder im eigenen Zimmer serviert. Mobile Bewohner nehmen ihre Mahlzeiten in der Cafeteria ein.

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Cafeteria

Unsere Bewohner und deren Gäste sind herzlich dazu eingeladen, einen kleinen Imbiss, Kaffee und Kuchen in der Cafeteria einzunehmen.

Das Gestalten von privaten Feierlichkeiten erfolgt auf Wunsch individuell in einem, dem Anlass angemessenen festlichen Rahmen in unseren Räumlichkeiten. Die Tische werden liebevoll dekoriert und je nach Wunsch, können Speisen und Getränke selbst mitgebracht oder in der hauseigenen Küche bestellt werden.

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